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除了藥物,控制憂鬱症你還有新的選擇--薑黃 
 
轉貼自汪國麟醫師的健談室
 
 
治療憂鬱症,藥物不是你的唯一選擇!
 
憂鬱正在大流行
美國疾病管制與預防中心(CDC)於2014年3月19日,在網站上公佈了一個重要訊息:每10個美國人就有一個被指出有憂鬱症(An Estimated 1 in 10 U.S. Adults Report Depression)。以總人口數超過3億來計算,表示至少有3千萬的美國人正受到這個造成個人失能及社會、家庭沈重重擔的疾病所苦。
 
其實上早在2001年,世界衛生組織(WHO)就發表過global burden of disease(可直譯為“全球性疾病負擔”)這份報告,強調在15到44歲的這個年齡層(正值學習、工作與創造能力處於巔峰的時期),憂鬱症是造成社會負擔高居第二位的疾病。此報告同時也估計到了2020年,憂鬱症將會躍居全世界造成社會負擔第二位的疾病,而在開發中國家中,更是擊敗所有疾病、高居第一!
 
在台灣,憂鬱症的盛行方面亦不遑多讓。根據衛生署(衛生福利部前身)的統計,台灣有憂鬱症狀的人約有200萬,占總人口比例的8.9%(和美國非常接近),其中被診斷為重度憂鬱症的人數就有125萬,占總人口數的5.2%。
 
唉,這個憂鬱的世界,真是讓人憂心忡忡啊!
 
抗憂鬱症藥物造成嚴重的副作用
當今憂鬱症的主流治療方式就是使用抗憂鬱症的藥物。這是最簡單的方式,但也是讓醫生和病患非常頭痛的方式,因為這些藥物的副作用實在太大了,有的甚至讓病人覺得吃了比不吃還痛苦。這絕不是空穴來風!根據研究,約有63%的病人在服用這些抗憂鬱症藥物之後,出現了至少一種包括焦慮、失眠、自殺念頭、增胖及性功能障礙等在內的副作用。
 
隨便舉一個例子。有一類常用的抗憂鬱症藥物,叫做選擇性血清素回收抑制劑,其中最有名的就是百憂解(Prozac)與樂復得(Zoloft)。許多病患在服用這類藥物後導致陽痿,以前大家認為只要停藥後就會恢復正常,但現在已經有研究發現,就算是年輕人(28到44歲),停藥之後陽痿的現象仍然持續。


先進國家對抗憂鬱症藥物的副作用早有警覺。先看看下面這份統計:
包括美國、英國、加拿大、日本、德國、澳洲、紐西蘭、愛爾蘭、俄國、義大利、丹麥等11個國家再加上歐盟,總共提出134個有關抗憂鬱症藥物副作用的警示。原文條列請見下表。
 
 
 
另外,包括台灣和美國在內的17個國家,總計也進行過超過150個與抗憂鬱症藥物副作用的相關研究。其中證實可能的副作用包括自殺、死亡、性功能障礙、心臟病、糖尿病、憂鬱症、暴力傾向、焦慮、精神病等。看到這裡你會不會覺得納悶:吃抗憂鬱症藥物竟然引起憂鬱症、甚至其他的重大疾病?
 
 
天然物質薑黃素展現治療的新契機
除了副作用之外,更值得重視的是,許多病患對於藥物治療反應並不理想,要不是症狀無法完全緩解,就是完全沒有反應。有研究就估計甚至只有17%的病人對藥物的反應良好。效果既然並不理想,副作用又那麼多,難道沒有任何替代或輔助而又沒有副作用的方法嗎?2013年所發表的一個研究或許對憂鬱症的治療,帶來了一絲曙光。
 
這是一個證據等級最高的雙盲研究,將天然的薑黃素(Curcumin)與百憂解(Fluoxetine,商品名為Prozac)對憂鬱症病患的療效做雙盲對照。研究結果發現,每日一顆20毫克的百憂解與早晚各500毫克的薑黃素,治療效果(百憂解為64.7%,薑黃素為62.5%)毫無差異。換句話說,純天然的薑黃素與藥廠花了巨大經費研究、獲得FDA核准的藥物,效果竟然無分軒輊!這就罷了,這個研究還透露了另外一個重要訊息:薑黃素完全沒有藥物的副作用!
 
薑黃素的療效之前其實已經在動物實驗上獲得證實,而上面的研究則是第一個用在人體的臨床實驗。讓人欣慰的成果或許會開啟更多這方面的深入探索,值得期待。
 
薑黃素是源自于印度的香料—薑黃(Tumeric)的主要成分,自古以來就被運用在傳統的疾病治療。邇近,大量的醫學研究披露,這個天然物質在促進健康、甚至治療疾病上,有著令人驚訝的潛力。這些潛力包括:促進神經細胞再生、調節神經傳導素、抑制發炎現象,以及更重要的—對抗癌症
 
薑黃素雖然有著許多的優點,但也有著和其他天然物質相似的缺點:不易從腸胃道吸收。因此,往往必須要用很大的量才能達到理想的療效,雖然薑黃素很安全,但量太大了總是會讓人難以接受。幸好近年來研究發現如果加入了另一個天然物質—胡椒鹼(Piperine),會讓薑黃素的吸收呈現大幅度的改善,因此即使使用更小的劑量,也能達到同樣的效果。
 
善用天然物質對抗憂鬱症的大流行
 
憂鬱症藥物的發展已經超過了一個世紀,大筆大筆的健保經費都投入在這些藥物的處方上,可惜的是,憂鬱症不但未能因此受到控制,而且如前所述,將變本加厲地在2020年後,以第二名的姿態繼續肆孽全世界的健康。
 
是展開治療憂鬱症新視野的時候了!
 
雖然基於天然物質的研究無法取得專利,導致各大藥廠裹足不前,但是仍然有許多有心的科學家,孜孜不倦的研究各種天然物質在疾病治療的潛力。就以憂鬱症來說,除了薑黃素以外,魚油也是另一個經過嚴謹的醫學研究證實,可以改善憂鬱症,同時卻沒有藥物副作用的天然物質
 
筆者雖然身處主流醫學,也使用藥物來治療許多疑難雜症,但同時卻也深感藥物的效果有時而窮。運用經過嚴謹研究證實的天然物質,作為輔助疾病治療的方式,有時會在病況迷濛闃黑之際,燃起一絲希望的燈光。以此觀之,醫師的寬闊視野,往往受惠的是病患的療癒與健康。
 
在此鄭重聲明,任何有憂鬱症或正在接受藥物治療的人,不可率爾自行停藥,如有任何疑問必須與自己的主治醫師討論。
 
此篇文章同時也發表於ETLIFE東森生活雲「汪國麟醫師的極適健康專欄」

網址 http://etlife.tw/category.php?channel=6

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為什麼醫生總叫你多喝水!

 

1

打噴嚏

當病原菌、灰塵、花粉等進入鼻腔後,身體的防禦系統啟動通過打噴嚏的形式把它們打出來。

 

 

2

咳嗽

如果病原菌沒有被打出去就會進入上呼吸道、支氣管,身體啟動第二道防線咳嗽將病原菌咳出。而我們以為咳嗽是病,馬上吃止咳化痰的藥大量的抗生素(消炎藥),將本來要排出體外的病原菌又壓回身體裡面去,於是身體的防禦系統進入了第三步。

 

3

乏力沒有食欲

身體告訴我們要好好休息,集中體力對抗進入身體裡的病原菌,往往在這個時候我們會強迫自己吃飯,吃飯需要消耗能量來消化食物,身體不想吃飯我們就不吃,增加喝水量同時多喝蔬果汁。如果這一步沒做好身體將進入第四步。

 

4

發燒

一方面表明病原菌進入了血液,身體的就啟動免疫力表現為發燒,將病原菌燒死,當溫度升高到38.5度時免疫力會增加一倍,溫度升到40度大部份病毒將被燒死,我們只要喝足夠的水,人體永遠不會燒出問題,而我們打退燒針,吃退燒藥卻幫了病毒的忙。於是身體將進入了第5個階段。



5

過敏

防禦系統要將血液裡的毒素排出體外,因此皮膚會過敏,而我們現在大多數人用抗過敏藥、塗藥膏,將本來要通過皮膚排出來的毒素,再度壓進身體裡。

 

6

發炎

身體為了保全大局,將血液中的病毒和細菌集中在一個地方,因此會出現紅腫熱痛的反應,我們又消炎吃大量的抗生素,又幫了病毒的忙,身體沒有辦法只能進入第7個階段。

7

潰瘍

人體是非常智慧地為了保護身體,因此在發炎的地方爛掉也不會讓病原菌到處跑。這時原材料不足的話,身體將潰瘍部位纖維化進入第八步。

8

纖維化、硬化、疤痕化

身體為了保護自己將潰瘍處包裹起來,疤痕硬化後病原菌也不能活動了,功能也不好了,人們為了舒服又是大量的抗生素,50%的死亡跟硬化有關,進入第9步。

 

9

癌變、腫瘤化

細胞為了適應新的環境只有突變,癌細胞是在嚴重缺水、缺氧、缺營養的情況下形成,從一個癌細胞發展到綠豆大小需要10-15年時間,而從綠豆大小發展成雞蛋大小只需要一年,癌症的潛伏期最少都有10-15年時間。

 

 

 

在從打噴嚏到癌症的這九步中,每走一步,我們只要聽聽身體的聲音,多喝水,注意休息,

給足細胞所需的原材料,身體會自己去修復,我們才可以優雅的老去,而不會被病痛折磨至死。

 

目前中國有85%的人死於慢性病,而每個慢性病的病人有13年被慢性病折磨。

在我國每分鐘就有6個人被確診為癌症、每10秒就有一人死於癌症、每5個人中就有一個人患有心腦血管疾病、

12秒就有一人因心腦血管疾病而倒下、每分鐘就會增加7名新的糖尿病患者……健康的警鐘長鳴!

 

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荷研究:室溫低易讓人變瘦

新頭殼newtalk2014.01.24 劉奕霆/綜合報導

據BBC報導,荷蘭馬斯垂克大學(Maastricht University)醫學中心發表在「內分泌與新陳代謝趨勢」期刊(Trendsin Endocrinology & Metabolism)上的研究報告指出,人體在攝氏19度的溫度下是最佳平衡的狀態。研究人員建議,每天應該要有數小時將室溫調整在攝氏15度到17度,如果長期待在溫暖舒適的室內,容易造成肥胖及身體失調。

這份報告是由立奇騰貝爾(Wouter vanMarken Lichtenbelt)帶領的團隊所進行的研究。研究指出,寒冷的天氣中,民眾如果把家中或辦公室的暖氣開的非常舒適,雖然可以讓人感覺非常舒服,不過這也代表人體自身不需要燃燒更多的卡路里來保持暖和。研究人員表示,室內溫度如果降低,可以提高新陳代謝率30%;如果冷到會讓人發抖時,每小時可以燃燒約400卡路里,新陳代謝率可以增加到5倍之多。

研究人員指出,雖然冷到會發抖的情形下,會使人感到非常不舒服,但是對於無法控制飲食和定期運動的人,將空調開強降低室溫或許也是個減肥的好方法。

立奇騰貝爾表示,人體如果經常性曝露在「有點寒冷但不致於發抖」的情形下,對於身體自動燃燒熱量是非常良好的方式,還可以省下一筆金額不小的能源費用;反之如果長期待在溫暖舒適的室內,容易造成肥胖及身體失調。

立奇騰貝爾向BBC記者表示,在室溫攝氏19度的環境中可以促使民眾多活動,或者出門走走,人體在攝氏19度的溫度下是最佳平衡的狀態。

不過,也有不少研究人員持相反的意見,認為調整空調把氣溫降低,只會增加人們的食慾。英國斯特陵大學的戴利博士就對BBC記者表示,待在溫暖舒適室內的民眾反而不容易變胖,體重也比較低。

戴利博士和其他研究人員在調查了10萬多名會開暖氣取暖的成年人後認為,室內溫度23度以上的人身材反而更纖細;因為當室溫超過23度時,食慾就會變小,也因為室溫較高,人體也會燃燒更多的熱量。

(圖片來源:達志影像/美聯社資料照片)

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天冷助減重?6杯燃脂花草茶免受凍

 

 

冬天適合減重!近日刊登於《內分泌與代謝趨勢》的一份荷蘭馬斯垂克大學醫學中心研究報告顯示,人體接觸寒冷的空氣時,身體會顫抖、增加棕色脂肪量,消耗的熱量比溫暖環境多達5倍!不過,靠「冷」減重未免太傷身,也非所有人都「凍ㄟ條」,不如還是來點熱熱的花草茶,不用受凍也能燃燒脂肪。



1.蒲公英茶:將經烘焙的蒲公英根部泡熱茶,其風味和顏色與咖啡類似,卻不含咖啡因,且可提高礦物質的吸收,穩定血糖值,防止脂肪堆積。蒲公英茶中的菊粉則具有調理腸道環境的作用,可改善便秘。

2.南非博士茶:含有豐富維生素C和多種礦物質,不含咖啡因,具有分解脂肪的作用。西班牙曾有研究發現博士查可防止肝臟脂肪堆積、預防代謝症候群疾病;國內知名部落客「馬克媽媽」也建議婦女產後減重若不習慣整天只喝水,可以「博士茶」替代。

3.瑪黛茶:源自南美洲的瑪黛茶,營養價值相當高,其富含的維生素B1和B2,可促進脂肪和蛋白質的新陳代謝,另有維生素C、鐵、鈣、鎂等營養素,被譽為「能喝的沙拉」,不僅能幫助減重,還能維持營養均衡,避免因減重所產生的無力、腹瀉等不適。



4.玫瑰花茶:玫瑰花含有維生素A、B3、C、D和E等營養素,對人體有預防感染和保健的功效;而中醫理論認為其具有活血解鬱、美容養顏、潤腸通便、利尿消腫的作用,自古常被做為減重、排油的瘦身茶飲。

5.薄荷茶:薄荷內含薄荷醇,可促進新陳代謝、去油膩、緩解腹脹,與綠茶都具有促進消化的功能,有助於燃燒更多卡路里。而薄荷葉的獨特香氣,泡成茶飲嚐來爽口,格外適合做為餐後飲品。

6.綠茶:若要說喝茶減重,絕對不能錯過綠茶。研究發現,綠茶中的兒茶素能提高新陳代謝率,有助於燃燒脂肪,每天喝3杯可燃燒高達70卡路里,是近年來相當火紅的減重茶飲。專家建議,泡綠茶時以85℃熱水沖泡2至3分鐘,口味較佳。

【健康小叮嚀】

中醫理論認為不同種類的草本植物,各有其特殊的藥性和作用,偶爾泡一杯來喝喝可潤喉,滿足對風味水的口腹之慾,但若要當作瘦身飲品,建議還是先諮詢減重專長醫師或中醫師,評估個人腸胃和體質是否合適,即使適合也應斟酌劑量,以免減重不成反傷身。

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國外名媛也愛!鹼性食物減肥法

 

 
資料來源/美忍者ピーリング 麻里子2013年8月23日 16:10

因為好萊塢貴婦名媛們熱衷實行,包括5 Factor Diet、Master Cleanse、ZoneDiet…等減肥法一瞬間蔚為風潮。現在最新、引起廣泛討論的是「鹼性食物減肥法」這是由好萊塢女演員派特洛、珍妮佛安妮斯頓等,注重養生健康的名媛貴婦所身體力行的減肥方法。

 

酪梨吐司就是鹼性食物的例子之一。(圖片提供/美忍者)
酪梨吐司就是鹼性食物的例子之一。(圖片提供/美忍者)

 

身為名媛以及設計師的的維多利亞貝克漢(Victoria Beckham)更是在推特上公開表示「超喜歡」對鹼性食物減肥法著迷不已。今天要為大家介紹許多關於鹼性食物減肥法的知識。

鹼性食物減肥法為何?

首先,先從食物分成酸性和鹼性二大類開始談起。例如蔬菜水果因含有鈉、鉀、鈣等礦物質,所以歸類成鹼性食物。相對的,肉魚、米所含的礦物質進入身體後會轉換成磷酸,所以屬於酸性食物。

鹼性食物減肥法的基本原則強調,鹼性食物需占1天中所吃進的食物的70%。因為酸性食物會加重肝臟、腎臟的負擔。藉由增加鹼性食物進食的比例,可減輕肝臟和腎臟的負擔,轉變成易瘦體質。

而且,多攝取鹼性食物可讓體內的pH值維持在7.35~7.45的理想平衡。除了能讓身體得到充沛的精力,還能防止頭痛、心臟病、筋骨痠痛和失眠等症狀發生,可獲得不少有助於身體健康的效果。

鹼性食物減肥法『Honestly Healthy』一書的作者之一,女演員Sienna・Miller的乾姐Natasha ・Corrett在執行這個減肥法之後,體重竟減輕了12.7公斤。

鹼性食物減肥法用餐範例

必須注意成分中含有澱粉質的穀物及蔬果的攝取。例如:白米飯、義大利麵、馬鈴薯、乳製品(鮮奶、奶油、起司、優格、冰淇淋)、肉類(牛肉、豬肉、羊肉、雞肉)以及魚、蛋、貝類等都算。另外,飲料類包括紅茶、咖啡、加糖飲料、碳酸飲料以及酒精類飲料都是NG的。

相反地歸納為鹼性的食物如下。包括蘋果、酪梨、葡萄柚、檸檬、橘子等水果,以及蘆筍、洋蔥、南瓜、紅蘿蔔、綠花椰菜、甘藍菜、萵苣等不含澱粉的蔬菜,另有杏仁、椰子、橄欖油等。飲料類包含水、椰子水、草本茶等。

以上清單看下來,或許不少人會心想「限制好多,我恐怕做不到」。值得注意的是,有些營養素畢竟只有從酸性食物中才能獲得,所以並非要求你完全不能吃酸性食物。充其量,是希望你進食時要考慮酸鹼食物的均衡比例,以攝取70%鹼性食物為目標,這才是最重要的。

鹼性食物減肥法食譜

『Honestly Healthy』書中介紹,簡單的鹼性食物減肥法食譜如下。

(1)酪梨吐司(2片)

將酪梨(1個)切成適當大小,倒入橄欖油(1大匙)和檸檬榨汁(1/2個),攪拌後撒上黑胡椒(適量),均勻塗抹於全麥麵包片。

 

酪梨芒果沙拉熱量不高,也是減肥者可食用的料理。(圖片提供/美忍者)
酪梨芒果沙拉熱量不高,也是減肥者可食用的料理。(圖片提供/美忍者)

 

(2)酪梨芒果沙拉(1人份)

將橄欖油(1大匙)和萊姆(1個)榨汁倒入小菠菜(30g)中,再加入切塊的酪梨(1/4個)、芒果(100 g)、大蒜(1小塊)攪拌均勻,灑上細切成2.5cm左右的辣椒(1個)及豆芽菜(少許)後完成。

此減肥法建議再搭配綠色蔬果汁,效果更加倍。藉由蔬菜和水果為主的飲食習慣,培養出易瘦體質,朝名媛身材邁進吧!

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每天吃7顆紅棗 健脾益胃增食慾

 

 
 

吃紅棗好處多多,堪稱水果中的紅寶石,不僅可以食補,更可藥補。臨床證實,紅棗可調理脾胃,保護肝臟。但中醫師提醒,血糖偏高或是有急性腸胃炎病史者,不宜長期食用,特別是紅棗曬乾後,要注意保存,吃之前最好先檢查紅棗籽不可腐爛或變黑,避免遭黃麴毒素感染,使身體受到傷害。



中醫師陳旺全指出,紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需去買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。中醫的方子裡,常常見到它的蹤影,因為紅棗有緩和藥性的功能。

紅棗藥補4效果

現代藥理研究發現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。在中藥學裡,紅棗的應用可分為以下幾種:

1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃7顆紅棗,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效。

2.補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提昇身體的元氣,增強免疫力。

3.養血安神:女性躁鬱症、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯,可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護肝臟。

【美顏肌膚:紅棗粥】

說明:俗諺有「1日7棗,百歲不顯老」、「要使皮膚好,粥裡加紅棗」之說。

做法:取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B、C,可促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。

【補氣養血:紅棗飲】

說明:紅棗有「補中益氣,養血安神」功效。紅棗中的高維生素含量,對人體有增強免疫力的作用。

做法:用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用於產後調養,有益氣補血之功效。

【補脾助眠:紅棗汁】

說明:有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。

做法:用鮮紅棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。


 

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6大SPF食物幫你美白

6大SPF食物幫你美白

為了美白,你需要吃芭樂、芒果、豆腐、巧克力與喝茶。

夏天的腳步悄悄接近,擔心曬黑長斑的你,撐起陽傘、戴上墨鏡,並在外出前仔細塗抹有SPF係數的防曬乳,準備迎戰火力強大的敵人─紫外線。

除了做足外在防曬功夫,你也不能忽略從「內在」加強防曬,充分攝取「SPF食物」,更能升高抗曬戰力,今年不當黑妹妹、小花臉。

為什麼食物也能防曬?

皮膚科醫學研究發現,陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基,而自由基會破壞皮膚細胞組織,加速黑色素生成的氧化反應,讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性,也使皮膚的抵抗力降低。

因此,「防曬食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食物,」國泰醫院皮膚科主任醫師胡淑玲解釋說。

哪些是能防曬的「SPF食物」?皮膚科醫生推薦你,從今起把下列食物放入飲食清單裡。

1.每天吃高C水果

 

維生素C可說是「永遠的美膚聖品」,想保有健康明亮、不易曬傷老化的皮膚,幾乎每個皮膚科醫生都會叫你多吃高C蔬果。

例如每天吃2~3份水果,其中一樣選擇高C的芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄或是柑橘類。

天熱胃口差,吃生菜沙拉可以消點暑氣,建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵綠花椰菜,不止賞心悅目,而且還能攝取大量維生素C。生食甜椒,清脆爽口,也不會因高溫烹調而破壞了維生素C。

2.適量攝取黃紅色蔬果

 

紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜,如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等,多半含有大量胡蘿蔔素及其他的植物化學物質,有助於抗氧化,增強皮膚抵抗力。

不過,多吃無益,脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內,不但有毒性,而且容易讓膚色顯得「黃黃的」,停止攝食後,需要一段時間才能慢慢代謝掉,胡淑玲醫師提醒不宜吃過量。

3.大豆製品

 

大豆中的異黃酮素(Isoflavones)是一種植物性雌激素,可以代替一部份女性荷爾蒙的作用,幫助對抗老化,而它也具有抗氧化能力,是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。

大豆製品,如豆腐、豆漿(建議不放糖)是比較好的選擇,而其他加工豆製品,如百頁豆腐、豆干及豆皮等,熱量都比一般豆腐高很多,像100公克盒裝嫩豆腐、傳統豆腐,熱量大約50~88卡,但同樣100公克的豆干就要160~190卡,百頁豆腐要214卡,日式炸豆皮更要385卡,熱量相差2倍以上,最好少食用。

4.抓把堅果當零食

 

對皮膚來說,吃進肚的油脂可能是天使,也可能是惡魔,端看你攝取的是哪種油。

植物油多半富含維生素E,幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。高維生素E的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。

另外,如果你平時都吃白米飯、白麵包,建議捨棄它們,改吃全穀類吧!因為「吃得愈粗、皮膚愈細」,全穀類正含有大量維生素B群及E,都是幫皮膚增強抵抗力及復原能力的重要營養素

 

5.來杯熱可可

 

眾多科學研究為巧克力洗清冤屈,證實它是對健康有益的好食物,因為巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物,如可可多酚、類黃酮,適量攝取也對皮膚有益。國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力,選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩。

可可純度愈高的巧克力功效愈好,而美國農業部研究發現,在所有巧克力產品中,可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有添加糖及奶粉(精)的100%純黑可可巧克力粉,只要調合熱牛奶,少量加一點紅糖,就能享受一杯美味香醇的熱可可了。

如果想吃黑巧克力,建議選擇可可含量50~75%,每天不超過55克為宜。

6.每天2杯茶

 

美國研究指出,喝綠茶或是使用含綠茶成分(指兒茶素)的保養品,可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一,表示皮膚受陽光損害的程度變輕。

茶類裡含有茶多酚,是一種強力抗氧化劑,有研究甚至指出,它比傳統維生素A、C、E的抗氧化能力還高。其中最主要的成分是兒茶素,會因為氧化而減少,所以幾乎未發酵的綠茶裡保有最多兒茶素,半發酵的烏龍茶、包種茶次之,而全發酵的紅茶裡則最少。

不過,綠茶的咖啡因含量也較多,容易引起某些人睡不好,也有人喝綠茶會胃腸不適,最好小心限量飲用。

 

每天應喝多少茶,眾說紛紜,但一般健康人想飲茶養生,一天可喝2~4杯,並依自已身體情況調整,或是建議不同茶類換著喝。

哪些食物觸犯美白大忌?

 

檸檬汁愛美女性喝檸檬汁養顏美白,沒想到肌膚還沒變白,嘴角卻先變黑暗沉,急著上皮膚科求診。原來是檸檬裡的「感光物質」在作怪,一經曬太陽(紫外線照射),皮膚就過敏、發炎,並且造成色素沉澱。

國泰醫院皮膚科主任醫師胡淑玲表示,門診中不少這樣的病例,因為敷檸檬片,或用手擠檸檬、喝了檸檬汁之後,沒有把手洗乾淨、把嘴邊殘留的檸檬汁擦掉,就外出曬了太陽,導致「植物光過敏性皮膚炎」。

如使用香水、精油,裡面也常有具感光性的植物成分,最常見是柑橘類的佛手柑、葡萄柚、橘子等,因此需小心,避免噴塗在身體會曝曬在陽光下的部位,或只在晚間才使用這一類精油產品。

 含有「感光物質」的植物除了上述柑橘類水果之外,還有我們常吃的辛香料,如九層塔、芫荽(香菜),及芹菜、胡蘿蔔、無花果、愛玉等。

對於容易長斑的人,有些皮膚科醫師建議少吃這一些食物。不過,台大皮膚部主治醫師邱品齊認為,這些食物一般食用量不會太多,只要飲食均衡,不必太擔心,做好基本防曬工作更重要。

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..吃高油脂、糖分食物如吸毒 會上癮!
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作者: 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年12月13日 上午12:12.
....常吃高油脂食物、高糖分食物就好像吸毒一樣,也會上癮!加拿大最新動物實驗顯示,常吃高油脂、高糖分食物會引起大腦化學物質改變,一旦戒吃,就會像戒毒一樣產生一些戒斷症狀,戒斷期間心情特別沮喪。

加拿大蒙特婁大學醫學院史黛芬妮‧富爾頓醫師進行老鼠實驗發現,老鼠如果食用高油脂、高糖分食物,大腦神經化學物質就會出現變化,當飲食習慣改變時,這種大腦神經化學物質也會跟著變動,導致憂鬱等戒斷症狀,此時,戒吃者對壓力刺激也會變得更加敏感,很可能就會再回到高油、高糖食物的懷抱,形成惡性循環。

研究人員發現,老鼠進行低脂飲食時,其中百分之十一熱量來自脂肪,高油脂飲食中,百分之五十八熱量來自脂肪,高油脂飲食雖讓老鼠腰圍增加百分之十一,卻沒有引起肥胖問題。

研究人員發現,吃高脂飲食的老鼠行為較為焦慮,且大腦皮質固酮濃度較高、大腦中的CREB分子也變得非常活躍,這些連鎖反應會影響到大腦多巴胺製造。這可以解釋為什麼戒吃高油脂食物、高糖分食物會引起憂鬱等戒斷症狀。

這項研究已發表於「肥胖」醫學期刊。

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 台東基督教醫院

懂得分辨六大類食物中的「主食」與「蔬菜」,不僅有助於減重,更能夠幫助糖尿病患控制血糖。把份量相等的主食與蔬菜拿來比較,主食的熱量及含醣量大約是蔬菜的三倍;還有,兩者對體重及血糖的影響差異甚大,一些日常生活常見的食材,如果沒有好好認清它們、適當食用,一旦體重越減越重而怪罪食物無效時,就只會讓食物真的無言了。

 

台東基督教醫院營養師李欣容表示,自古用來填飽肚子、吃起來感覺

乾乾粉粉的,常稱為澱粉類食物,像馬鈴薯、地瓜、豌豆、紅豆等,

與白飯同屬主食,可代替飯,而蔬菜除了大家所熟知的葉菜類(空心

菜、菠菜)、花及果實類(花菜、絲瓜)、根莖類(蘿蔔、冬瓜),

還有蕈菇類、木耳、海帶,吃起來有較多水分,單吃時較不易飽足。

 

現在風行的五穀飯、全榖食品,例如:小麥胚芽、糙米、燕麥等,值得大力推廣的原因在於加工少,

而且保留豐富的營養素及纖維質。多樣化的榖類攝取,可得到較多的維生素B1、B6,

而這兩樣維生素在熱量代謝過程扮演重要角色;纖維則會增加飽足感及幫助腸道蠕動。倘若飯量未調整,對減重的效果仍相當有限。

 

一顆約成年女性拳頭大小的水果,或者小芭蕉一條,這樣的量稱為「一份」,換算成熱量是六十大卡。

相較於天然果實,果汁多半少了纖維、多了熱量,而以蔬菜為主,加入一份味道較濃郁的水果(如鳳梨、香蕉),

可不加糖,改加代糖或三分之一匙蜂蜜來調味,這樣既可省熱量,健康更划算呢!

 

聞聞牛奶的香醇,其濃郁的口感來自豐富的乳醣、脂肪、蛋白質。除了味覺上的不同,早餐搭配開水或牛奶試試看,

可明顯感覺到兩者在飽足感上的差異。相較幾乎是零熱量的開水、無糖茶飲、咖啡,

一杯全脂乳提供約一百五十大卡、脫脂乳約八十大卡的熱量,當作早餐或點心是很均衡的營養來源。

 

多專注於自己的生活將有更多發現,了解食物特性將使我們的健康管理更得心應手。

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善用藥膳補氣血、強筋骨 好過冬

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台灣新生報作者: 【記者蘇秀枝/嘉義報導】 | 台灣新生報 – 2012年11月16日 上午12:14

天氣轉涼,坊間藥膳進補紛紛出籠,到處可見大批進補的民眾。大林慈濟醫院中醫師阮膺旭說,人體之氣隨著四季節氣而轉換,氣血在逐漸轉寒冷季節會比較虛弱,必須注意調理,可食用藥膳補氣血、強筋健骨,甚至可減輕病情症狀。

阮醫師表示,中醫將人體視為一個整體性的有機體,五臟六腑互動如同網絡般相關連,強調「預防重於治療」,不是等到人體那一部分生病了才去醫治,藥膳在此時即發揮治未病的功能,要適時適當的用藥膳強化免疫功能。

秋冬時期,較多氣虛症,多有氣短、失眠、心慌意亂、四肢無力、子宮脫垂等症狀,藥膳可用人參、太子參、黃耆、蓮子、黑木耳、黨參等材料燉煮食物。而「陽虛」則有功能失調的現象,包括手腳冰冷、腰痠、女性白帶、男性早泄、夢遺等症狀,建議可以食用杜仲、菟絲子等藥膳食品。

常見於中老年人、慢性病人的陰虛,易出現口乾渴、夜汗、潮熱、眼睛乾澀、乾咳等等病症,可應用百合、女貞子、黃精、玉竹、西洋參等藥膳食物。女性較易有血虛之症,易心悸,臉色萎黃、貧血、經痛,可用補血藥膳如當歸、熟地、何首烏、龍眼肉、十全大補湯等。

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搞懂瘦身小幫手

 

儂儂雜誌作者: 【執行撰文/楊欣樺;攝影/易志強】 | 儂儂雜誌 – 2012年11月20日 下午1:23

相關內容

在使用代餐和美體錠輔助減重之前,應該先從改善體內環保著手,將宿便和腸道清乾淨,除了多食用蔬果,減少攝取精緻米食與肉類,並輔助食用纖維粉、益生菌,讓腸胃休息,才能有效清出體內宿便。就營養師趙函穎觀察,有的女性在清完宿便,做好體內環保之後,體重會下降二到七公斤不等,有利於後續減重輔助
食品吸收。

吃代餐最佳時機:晚餐或消夜

如果想減少一天攝取的熱量,建議在餐前食用或取代晚餐、宵夜,餐前吃代餐可減少正餐攝取的食物份量,使妳不至於吃進過多的食物,也可以選擇攝取纖維粉,讓胃有一點點飽足感,使胃口變小,白天由於活動量大,需要較多的熱量,建議早餐午餐正常吃,活動量低的傍晚,晚餐則改由低熱量的代餐。

由於代餐裡較缺乏維生素和礦物質,因此吃代餐時記得補充蔬果,搭配一些保留較多營養素的生菜,以及如豆漿、豆腐等優良蛋白質的食物,而在食用代餐和奶昔類輔助減重時,建議採間歇休息方式,代餐吃五天,二天休息回復正常飲食,避免讓身體誤以為處於飢荒狀態,急著將脂肪儲存下來。

喝飽水 輔助品才夠力

一般強調抑制澱粉或碳水化合物吸收的錠狀輔助品,作用是抑制消化液裡的澱粉分解酶,讓澱粉較不容易被身體吸收,通常能阻斷百分之二十至三十的澱粉,需在餐前二十分鐘食用,並搭配200至300C.C 的水才能發揮效果。油切錠主要是抑制脂肪分解酶,包覆油脂將油脂排出,好的油脂和壞的油脂會一併排出,假使每一餐都吃油切錠,身體在長期缺乏油脂的情況下,容易造成內分泌失調、經期不順,因此建議在吃大餐或某一餐特別油膩時,在餐後或餐中間食用即可。

食用輔助品時一定要記得喝足夠的水,每天至少2000C.C,因為水能幫助身體消耗脂肪,使代謝順暢,要特別提醒的是,輔助食品可不是萬靈丹,只倚賴輔助食品瘦身效果還是有限,而最重要的還是要搭配運動,營養師也可以為妳客製化減重計畫,教妳如何選擇和食用輔助食品,能達到事半功倍的效果。

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吃對穀物,瘦得更快!


摘自 Vita 纖活誌2012年4+5月號

穀類是補氣、提升代謝重要的食材,是人體活力的來源,很多女性為了減重而不吃米穀,是非常錯誤的觀念。
中醫師張家蓓以從事中醫多年的經驗,特別強調:「人是必需要攝取穀類的,一般而言,全天候都是可以攝取穀類食品。然而,如果因為體質難瘦、真的擔心澱粉囤積,則可以選擇早上食用,既能提供活力、補氣,又不用擔心影響減重成效。事實上,適當適量攝取穀類,對於減重的持續與效果會更有幫助。」
張家蓓中醫師說,吃對穀物、減重效果能倍增,針對各種超難瘦減重者的體質特性,建議了適合的穀品飲食內容。

1. 低代謝體質的人
體重超重、體脂偏高、好吃、但不愛運動、普遍愛吃甜食炸物,容易因飲食過量而逐漸發胖;是富貴病的高危險群,未來可能受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。因為屬於肝鬱脾虛的體質,所以松子、核桃、蓮子黃色穀物與芝麻、黑豆、黑麥等黑色穀物非常適合這類型的減重者食用。

2. 氣血虛的人
人多半是正值更年期的熟女或是年輕且飲食或生活不健康的人,偏食、又常常胡亂節食,從不知道什麼是營養均衡,常常頻繁減肥,胖了又瘦、瘦了再復胖,使氣血越來越虛,循環代謝也因此而惡化。吃得再少、運動再多也瘦不下來!
如果再詳加細分,氣虛者適合多吃白米、糙米等白色穀物,而血虛者則適合多吃紅豆、紅麥、紅米等紅色穀物。

3. 溼寒腫體質的人
溼寒腫體質者的特色是久坐少動、長期隨性亂吃,最愛吃生冷甜食、西式速食,一天吃不到一碗米飯,甚至完全不吃米飯,愛吹冷氣,常熬到凌晨2、3點還不肯睡覺,過度使用身體。廢脂、廢物、廢水都排不出去。外表也許看來亮麗,骨子裡早就是一把老骨頭了!
因此,建議黑色穀物都是不錯的選擇。

另外,早上05 :00-07 :00 大腸經,建議吃白色穀物。喝溫水!
卯時血氣流注於大腸,稱為「手陽明大腸經」,此時最適宜「方便」,因此很多早起的人就很容易排便,反之就容易便秘; 所以,清熱滑腸最好的時間就是此時,甫於有助大腸經的食物只有蔬菜水果,有便秘的人在此時,最好多吃高纖蔬菜及水果。

早上07 :00-09 :00 胃經,建議吃紅色穀物→適合氣血虛體質者
辰時血氣流注於胃,稱為「足陽明胃經」。陽明經是多氣多血之經,此時人體的胃腸消化吸收最強,是營養能輸送到各器官滋養臟腑的最佳時刻,這也是早餐在中醫裡很重要的因素。

早上09 :00-11 :00 脾經,建議吃黃色穀物及禁食辛辣刺激→適合低代謝體質者
巳時血氣流注於脾臟,稱為「足太陰脾經」,此時是人體氣血最旺時期,因此不宜食用燥熱及辛辣刺激性的食物,以免傷胃敗脾,即使是脾虛者進行補養,都要很小心。

下午15 :00-17 :00 膀胱經,多喝水利排泄,建議吃黑色穀物→適合溼寒腫體質者
申時血氣流注於膀胱,稱為「足太陽膀胱經」,膀胱為腎之腑,兩者均屬水,因此這段時間要多補充水分,有助膀胱排除體內廢物,以促進泌尿系統的代謝。

下午17 :00-19 :00 腎經→適合溼寒腫體質者
酉時血氣流注於腎經,稱為「足少陰腎經」,腎經是人體協調陰陽能量的經脈,也是維持體內水液平衡的主要經絡,甫於此時是代謝低患者之時,因此不宜過勞甚至多休息。

深夜23 :00-01:00 膽經,勿熬夜
子時血氣流注於膽,稱為「足少陽膽經」,此時天地磁場最強,膽經會引導人體陽氣下降,是身體進入休養及修復的開端; 熬夜會致膽火上逆,引發失眠、頭痛、憂愁易思等多種神經症狀,因此宜多休養。


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快速健康瘦祕訣,30天均勻甩肉3kg!


摘自 Vita 纖活誌2012年2+3月號

少吃多動是減重成功的不變法則,但許多人會因為體重下降太慢,而產生放棄的念頭。
體重下降緩慢,很多是因為剛開始運動時,肌肉比例增加,體重數字容易呈現持平狀態。經過一陣子等到脂肪縮小後,體重才會以較快的速度往下降。
針對以上情況,bdodo.com設計出「先少吃後多動」的速效方案,一開始用低卡飲食降低體重建立信心,接著,再加入運動,並且給予1週的持平時間,用健康的方式均勻甩肉一輩子。

30天 先少吃後多動方程式

單單是少吃,只能減去淤滯在身體內的水份,只有運動才能真正對抗體脂肪。只是,運動的效果無法如低卡飲食般的快速見效。於是,導致許多人半途放棄。
想要甩水又去脂,快來試試30天均勻甩肉方程式,一開始用低卡飲食減去多餘水份,並且製造減重信心。接著用運動處方殲滅體脂肪,搭配上飲食的改變,來促進新陳代謝,使身體能快速且均勻的往下瘦。

第一週
每天吃1300卡可以維持代謝,如果你之前攝取的熱量比1300卡高,那麼體重在這1週內可能會明顯下降。但如果你原本採取超低卡減重的人,也要將熱量提升到1300卡,這樣才能幫助之後的代謝維持正常水平。
除了,一定要吃早餐外,午餐+下午茶+晚餐合計要有2份主食 +2份魚肉豆蛋類+4份蔬菜。

第二週
開始每天40分鐘的有氧運動後,脂肪會變小,水份會進駐剩下的空間,所以,體重數字不會有太大變化。但運動卻讓消耗量增加,因而此週多加100卡(提升到1400卡),可以低卡高蛋白質點心幫助燃燒脂肪。不過,假設你沒有飢餓感,可以不需要增加額外的點心。

第三週
原本進駐的水份逐漸散去,脂肪開始縮小,體型逐漸結實。此時,最好能控制晚餐攝取熱量,晚間不要暴飲暴食或吃消夜。
一般來說,1400卡是最標準的每日攝取量,但如果體重下降不理想的話,可以把運動強度加高一些(如將運動處方改為有氧運動30分鐘+肌力運動20分鐘)!

最後10天
最後10天準備倒數計時,飲食已經完全掌握,每天熱量可調至1400-1600卡。如果第3週已經將運動量調至50分鐘而身體也已經習慣,可以繼續保持。


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24節氣之寒露:常喝蜂蜜水鹽水少食辣

9c93ad15c8fcc3ce3fd81c7a9245d688d53f20ee  10月8日是農曆二十四節氣之一的寒露。此節氣前後,空氣較為乾燥,“秋燥”易傷人。營養專家提醒說,為遠離“秋燥”糾纏,公衆要常喝蜂蜜水鹽水少食辣。

 

  寒露以後,天氣乾燥。喝白開水是一個不錯的方法,但要想完全抵禦“秋燥”帶來的負面效應,最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。同時,要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。

 

  隨着這周天氣轉寒,陪伴我們一個長假的陽光明媚天氣也不見了蹤影。新的一周開始了,今天正好是二十四節氣中的“寒露”。常言道:寒露腳不露,從現在開始就要注重保暖了,尤其是雙腳,以防“寒從足生”。

 

  “寒露”是二十四節氣中最早出現的“寒”字輩,它的出現證明入冬以近在眼前了。相比一個月之前的“白露”,如今的氣溫更低,露水更多,卻帶有很濃的寒意。大雁南飛,樹葉漸黃,寒露一過,天氣由涼轉寒,早晚更是寒風入骨,氣溫走低,需時刻注意添加衣物。

 

  在飲食上應多吃溫潤之品,如栗子、梨、荸薺、菱角、柚子等。盡量少吃辛辣、熏烤食物,以及西瓜、苦瓜等寒涼瓜果。雖然現在正是吃螃蟹的季節,但由於其性寒,要適可而止。在這裏也給想着減肥的MM們提個醒,天氣轉冷後,食慾也會轉好,火鍋、燉菜,美食的誘惑多了起來,要防止飲食過量。

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春天宜養肝,這時候吃什麼食物最好?hqCZDTa_FjgWAU5lI_MnBQ.jpg  

 

中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,

 

春季氣溫將逐漸升高,這時候已經不用像冬天一般,吃下過多的補藥或補品,

 

其實只要多吃清淡爽口的青綠色蔬菜就有利於春季養生,至於一些寒涼類、油膩類的食物,因為容易損傷脾胃功能,建議少吃一點比較好。

 

 

楊淑媚醫師指出,傳統中醫認為春季宜養肝,而肝主青色,

所以青綠色蔬菜最適合在萬物萌芽生長的春天食用,

 

適合的新鮮蔬菜包括小白菜、綠蘆筍、菠菜、茼蒿、芹菜、

花菜、香菜、油菜等皆是。

 

春陽具有生發的特性,

所以民眾也可以吃一些具有生發之性的食材,像是黃豆芽、

 

綠豆芽、竹筍、蘆筍等食物即是。

 

楊淑媚指出,春季適合養肝,

 

這時候可多吃一些對肝有益處的食物,以便強化肝臟功能,

這些食物包括金針菇、金針菜、香菇、大蒜、茄子、番茄、

 

蜆(俗稱蜊仔)等都是不錯的選擇。

 

從中醫五味的角度來看,味酸入肝,所以可吃一些酸味的食物,

 

來平肝散瘀,像是醋、梅子等皆是;

 

此外,肝藏血,以血補血也是中醫的概念,

 

所以也可以吃些鴨血或豬血;中醫常以形補形,

 

所以養肝宜食肝,包括豬肝、雞肝、鴨肝等皆是。

 

 

張盈瀅表示,春季養生,應重視適當運動所帶來的好處,

 

因為從立春至春分節氣,人體的經氣分別運行於肝膽脾胃,

若臟腑素有舊疾者,很可能在春季時就復發,

 

所以可經常做一些保健操,對健康養生有幫助。

 

張醫師指出,保健操做法很簡單,總共分為兩節,

 

第一節,民眾先讓一腳或前或後,輕輕踮起腳跟,

然後再輕輕放下腳跟著地,先用一隻腳做幾次,

 

接著再換另一隻腳做幾次,動作宜輕緩,不用操之過急,

 

這樣的動作持續幾分鐘之後即可換下一個動作。

 

第二節,民眾將兩腳張開,幅度約與肩膀同寬,然後腳趾稍向外張,

以感覺身體舒適的角度為基本原則,接著右手上舉位於耳朵旁邊,

手掌向上,右肩稍向前或向後活動,

活動時以感覺右肋部有熱氣沖出為原則,

如果沒有這種感覺也一樣可以做這個動作,等過幾秒鐘後,

 

右手放鬆下垂,如此重複幾次,然後再換左手跟著重複這些動作。

 

這兩節保健操有助於舒肝健脾,舒經活絡,

甚至幫助消除體內積滯的情形,保健操除了活動肌肉關節外,

還有保持體態美的作用,民眾不妨自己在家多練習,

保健操並沒有場地的的限制,活動時間也不長,

 

很適合做為春天的養生保健運動。

資料來源:台灣新生報

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為了消暑,我國民間有喝綠豆湯的習俗。但營養專家提醒說,綠豆湯雖好,但三類人不適合喝。


綠豆性涼,味甘,具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。對熱腫、熱渴、熱立癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 

  營養專家說,綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效,但三類人不適合飲用。 

  一類是屬於寒涼體質的人,如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發其他疾玻 

  二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。 

  三類是正在服用各類藥物的人。由於綠豆具有解毒作用,因此,病人服用的藥物中,不論是中藥還是西藥,如果含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉澱物,從而分解藥效,影響治療。 

  那麼,炎炎夏日,如何更好地享用綠豆湯呢?綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。 

  如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。 

  另外,脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥,因為大米或小米會對脾胃起到滋補作用

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