摘自 Vita 纖活誌2012年4+5月號
穀類是補氣、提升代謝重要的食材，是人體活力的來源，很多女性為了減重而不吃米穀，是非常錯誤的觀念。
中醫師張家蓓以從事中醫多年的經驗，特別強調：「人是必需要攝取穀類的，一般而言，全天候都是可以攝取穀類食品。然而，如果因為體質難瘦、真的擔心澱粉囤積，則可以選擇早上食用，既能提供活力、補氣，又不用擔心影響減重成效。事實上，適當適量攝取穀類，對於減重的持續與效果會更有幫助。」
張家蓓中醫師說，吃對穀物、減重效果能倍增，針對各種超難瘦減重者的體質特性，建議了適合的穀品飲食內容。
1. 低代謝體質的人
體重超重、體脂偏高、好吃、但不愛運動、普遍愛吃甜食炸物，容易因飲食過量而逐漸發胖；是富貴病的高危險群，未來可能受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。因為屬於肝鬱脾虛的體質，所以松子、核桃、蓮子黃色穀物與芝麻、黑豆、黑麥等黑色穀物非常適合這類型的減重者食用。
2. 氣血虛的人
人多半是正值更年期的熟女或是年輕且飲食或生活不健康的人，偏食、又常常胡亂節食，從不知道什麼是營養均衡，常常頻繁減肥，胖了又瘦、瘦了再復胖，使氣血越來越虛，循環代謝也因此而惡化。吃得再少、運動再多也瘦不下來！
如果再詳加細分，氣虛者適合多吃白米、糙米等白色穀物，而血虛者則適合多吃紅豆、紅麥、紅米等紅色穀物。
3. 溼寒腫體質的人
溼寒腫體質者的特色是久坐少動、長期隨性亂吃，最愛吃生冷甜食、西式速食，一天吃不到一碗米飯，甚至完全不吃米飯，愛吹冷氣，常熬到凌晨2、3點還不肯睡覺，過度使用身體。廢脂、廢物、廢水都排不出去。外表也許看來亮麗，骨子裡早就是一把老骨頭了！
因此，建議黑色穀物都是不錯的選擇。
另外，早上05 ：00-07 ：00 大腸經，建議吃白色穀物。喝溫水!
卯時血氣流注於大腸，稱為「手陽明大腸經」，此時最適宜「方便」，因此很多早起的人就很容易排便，反之就容易便秘; 所以，清熱滑腸最好的時間就是此時，甫於有助大腸經的食物只有蔬菜水果，有便秘的人在此時，最好多吃高纖蔬菜及水果。
早上07 ：00-09 ：00 胃經，建議吃紅色穀物→適合氣血虛體質者
辰時血氣流注於胃，稱為「足陽明胃經」。陽明經是多氣多血之經，此時人體的胃腸消化吸收最強，是營養能輸送到各器官滋養臟腑的最佳時刻，這也是早餐在中醫裡很重要的因素。
早上09 ：00-11 ：00 脾經，建議吃黃色穀物及禁食辛辣刺激→適合低代謝體質者
巳時血氣流注於脾臟，稱為「足太陰脾經」，此時是人體氣血最旺時期，因此不宜食用燥熱及辛辣刺激性的食物，以免傷胃敗脾，即使是脾虛者進行補養，都要很小心。
下午15 ：00-17 ：00 膀胱經，多喝水利排泄，建議吃黑色穀物→適合溼寒腫體質者
申時血氣流注於膀胱，稱為「足太陽膀胱經」，膀胱為腎之腑，兩者均屬水，因此這段時間要多補充水分，有助膀胱排除體內廢物，以促進泌尿系統的代謝。
下午17 ：00-19 ：00 腎經→適合溼寒腫體質者
酉時血氣流注於腎經，稱為「足少陰腎經」，腎經是人體協調陰陽能量的經脈，也是維持體內水液平衡的主要經絡，甫於此時是代謝低患者之時，因此不宜過勞甚至多休息。
深夜23 ：00-01：00 膽經，勿熬夜
子時血氣流注於膽，稱為「足少陽膽經」，此時天地磁場最強，膽經會引導人體陽氣下降，是身體進入休養及修復的開端; 熬夜會致膽火上逆，引發失眠、頭痛、憂愁易思等多種神經症狀，因此宜多休養。
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